14.3 C
Castelldefels
sábado, noviembre 26, 2022
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

Aliments al congelador: quant de temps màxim dura cada producte

Temps màxim dura cada producte

Temps màxim dura cada producte. Ens ho pot semblar, però el fet de congelar el menjar no el fa etern. És cert que la congelació és una bona manera de tenir menjar emmagatzemat a casa durant més temps, però cal tenir molt en compte el temps màxim de consum dels aliments congelats.

Quant de temps podem tenir congelat un lluç trossejat si l’hem comprat fresc? I uns pits de pollastre? El primer que cal saber és que alguns aliments es poden congelar i altres és millor no fer-ho, ja que, malgrat que encara siguin segurs un cop descongelats, no mantindran les propietats organolèptiques. Un exemple és la llet, que «tindrà grumolls després de la descongelació i l’haurem de fer servir només per cuinar», com apunten des de la consultora alimentària SAIA. Aquí explicàvem altres aliments que és millor no congelar.

Horizontal
Carn congelada en bloc   CC0

Un altre consell molt important a tenir en compte és que cal congelar el menjar com més fresc millor. És a dir, si no estem segurs quan consumirem un peix que acabem de comprar, és millor congelar-lo de seguida que no pas esperar uns dies a veure si ens el mengem.

Repassem les taules de temps màxims que pot estar cada tipus d’aliment al congelador, segons la consultora de seguretat alimentària SAIA.

Congelar aliments

Carns

La carn és un dels productes més sensibles al creixement microbiològic. És normal que quan fa un o dos dies que les peces són a la nevera, canviïn una mica de color.

Salsitxes de frànkfurt obertes: d’1 a 2 mesos
​Salsitxes de frànkfurt obertes: d’1 a 2 mesos
​Embotit obert: d’1 a 2 mesos
​Embotits crus de pollastre, gall dindi, porc o bacó: d’1 a 2 mesos
​Carns fresques, hamburgueses i carn picada: de 4 a 12 mesos
​Carns cuinades i restes de carn: de 2 a 3 mesos
​Pernil dolç: d’1 a 2 mesos
​Pernil salat: 1 mes

Congelar aliments

Peixos

El peixos encara són més sensibles que la carn, per tant, cal congelar-los de seguida si no els hem de consumir immediatament. 

Peix blanc: 6 mesos
​Peix blau: de 2 a 3 mesos
​Gambes fresques, crancs, calamars…: de 3 a 6 mesos
​Peix o marisc cuinat: 6 mesos
​Peix fumat: 3 mesos

Peix congelat
Peix congelat  Freepik

Congelar aliments

Verdures

Moltes verdures s’han d’escaldar abans de congelar-les, «per inactivar els enzims que les oxiden en entrar en contacte amb l’oxigen de l’aire. Per això és molt important, com en el cas de les carns o els peixos, que es congelin tan fresques com sigui possible». 

Les verdures es tallen a trossets, es bullen dos o tres minuts amb una mica de suc de llimona perquè conservin el color i es posen ràpidament en un recipient amb aigua freda o gel, per tallar la cocció. S’escorren i es guarden en recipients hermètics. 

Amb aquest mètode es poden conservar les verdures següents:

Pastanaga: 12 mesos
​Pèsols: 12 mesos
Espinacs: 12 mesos​
​Espàrrecs: 12 mesos
​Bròquil: 12 mesos
Col: 12 mesos
Coliflor: 12 mesos
Faves: 12 mesos
Pebrots: 12 mesos
Albergínies: 12 mesos
Carbassó: 12 mesos
Cebes: 12 mesos

Aliments al congelador
Aliments al congelador  Freepik

Congelar aliments

Altres aliments

Pa cuit al forn: 3 mesos
​Gelat: veure data de caducitat a l’etiqueta
​Formatges semicurats i curats: 6 mesos
Formatges semicurats i curats: 6 mesos
Formatges tous i crema: 3 mesos
Mantega: de 6 a 9 mesos
Arròs i pasta: 1 mes. S’ha de congelar en sec, amb una mica d’oli i en petites porcions. La textura pot quedar afectada.

Recordeu sempre que cal mantenir la temperatura adequada per conservar un aliment (-18 ºC), protegir-lo perquè no se n’alteri la textura ni el color, congelar els aliments com més plans millor perquè el procés de congelació sigui ràpid i respectar la regla de no tornar a congelar menjar que ja hem descongelat. Aquí podeu repassar els deu errors que s’han d’evitar a l’hora de congelar menjar.

Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook
Encuentra más Recetas  la Prensa

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,587SeguidoresSeguir
20,300SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights