14.3 C
Castelldefels
sábado, noviembre 26, 2022
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

Carbassa farcida al forn

Sorprenent recepta de Karlos Arguiñano. Deliciosa, senzilla d´elaborar i un autèntic remix de sabors.

La carbassa Potimarron també és coneguda com a Hokkaido. Té un lleuger gust de castanya i a més es pot menjar la pell.

Ingredients (6-8 persones)

Una carbassa potimarró (2,5 k)

Dues cebes tendres

Una albergínia

Dos tomàquets

12 castanyes

140 gr de formatge

100 gr de cuscús

Oli d’oliva verge extra

Farigola

Llavors d’anís

Sal i Julivert

Elaboració de la Carbassa farcida al forn

Feu un tall a les castanyes i coeu-les durant 20 minuts en un cassó amb aigua i amb les llavors d’anís.

Deixar que es temperin, pelar-les, picar i reservar.

Tallar la part superior de la carbassa i buidar-la retirant totes les llavors.

Poseu aigua a escalfar en una cassola gran amb un pessic de sal i coeu-la durant cinc minuts.

Retireu-la i escorreu-la (boca avall) sobre un plat cobert amb paper absorbent de cuina.

Col·loqueu el cuscús en un bol gran.

Escalfar 125 ml d’aigua, assaonar i quan bulli abocar-la sobre el cuscús.

Tapeu el bol amb un tros de film i espereu que absorbeixi l’aigua. Reservar-ho.

Peleu i piqueu les cebes tendres a daus i poseu-les a ofegar a una paella amb un rajolí d’oli.

Picar l’albergínia de la mateixa manera i afegir-la a la paella. Condimentar. Ofegar bé.

Talleu els tomàquets per la meitat, ratlleu-los a un bol, passeu-los a un colador i deixeu que escorrin bé.

Afegir la polpa a la paella i cuinar-ho tot durant 10 minuts.

Afegir les castanyes picades, el cuscús, el formatge tallat a daus i la farigola. Barrejar i omplir la carbassa. Enfornar-la a 180ºC durant 40 minuts.

Tallar la carbassa en 6-8 porcions i decorar cada plat amb unes fulles de julivert.

Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook
Encuentra más Recetas  la Prensa

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,587SeguidoresSeguir
20,300SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights