Ingredients per a 4 porcions
• Un litre de llet
• 400 gr de farina
• 5 cullerades de sucre
• Una copeta d’anís sec
• Suc i ratlladura d’una taronja
• Suc i ratlladura d’una llimona
• Una culleradeta de canyella en pols
• Mitja dotzena d’ous
• 100 gr de mantega fosa
• Un tros de cansalada
• Un pessic de sal
Preparació
• Batre tots els ingredients junts, fins aconseguir una crema espesseta però solta (lleugera).
• Escalfar la paella.
• Untar-la amb la cansalada punxat en una forquilla, i abocar-hi quantitats petites de la crema, repartint-la bé per tota la superfície de la paella.
• Quan la Filloa comenci a daurar-se per les vores, li donarem la volta.
• Posar-les després en una safata, les unes sobre les altres, i llestes per servir.
