El GIN TONIC

La leyenda, urbana o no, de este afortunado combinado nos dice que su origen se
remonta a los tiempos en que el afamado ejército del Imperio Británico se extendió
por todo el mundo y muy especialmente en la India.
Pero, para conocer un poco más sobre este trago tan solicitado en bares y coctelerías,
debemos de conocer el origen del ingrediente mas importante el “agua tonica”.
Parece ser que todo comenzó en 1783, cuando Johann Jacob Schweppe, un joyero
alemán que vivía en Ginebra, inventa un moderno sistema para agregar anhídrido
carbónico al agua envasada en botellas, formando así una bebida gasificada. Schweppe,
fundó su propia compañía la cual estableció en Londres, ciudad donde el agua con gas y
las sodas de frutas, eran las bebidas de moda.
En 1870 la producción de jarabes medicinales tuvo un crecimiento extraordinario en la
farmacia anglosajona, J. Schweppe & Co, cuyos gestores en ese momento decidieron
añadir un toque de quinina (vitamina que se extrae de la quina, para el tratamiento de
enfermedades infecciosas como la malaria) en la soda carbonatada de naranja para
producir agua tónica; convirtiéndose en una bebida que además de refrescante era un
medicamento para combatir el paludismo.
Cuando el Imperio Británico, dominaba la india, se encontró con que la malaria hacía
estragos en el país entre la población civil y los soldados invasores. Para combatirla se
utilizó la tónica Schweppes, bebida cuyo sabor no era del agrado de la gente por su
intenso amargor, es así como surge la idea de mezclarla con Ginebra.
Aunque no se sabe con exactitud quien hizo esa primera mezcla, se tiene por cierto que
fue un alto oficial británico, resultando que de crearse como bebida medicinal, paso a ser
una bebida alcohólica muy refrescante, la cual se toma socialmente a cualquier hora,
resultando un digestivo muy estimable.