XX Trobades Gastronòmiques
El Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat cierra el año gastronómico con una conferencia a cargo del chef Iñaki Aldrey, del Restaurante Atempo.
Iñaki llegó a Abac restaurant en abril de 2011 como stagiaire, tras haberse formado como cocinero en la escuela I.E.S. Fraga do Eume en Ferrol y tras haber trabajado en Paradores y A Gabeira.
Superado el periodo de prácticas, Jordi Cruz decide incorporarlo a la plantilla de ABaC, donde estuvo trabajando hasta mayo del 2016, momento en el que asume el reto como chef de Ten’s Tapas Restaurant.
XX Trobades Gastronòmiques
Capitaneó la apertura de Atempo en la Fortalesa de Sant Julià de Ramis, y tras el cambio
de ubicación a Barcelona, Jordi Cruz apuesta de nuevo por Iñaki Aldrey para liderar y dirigir
el equipo de este ambicioso proyecto.
Atempo restaurant, cuenta ya con una estrella michelín. Está ubicado en el corazón de
Barcelona, en pleno Eixample desde el 2021, personificando la vanguardia contemporánea
en la escena gastronómica. Este restaurante se consolida como escaparate de creatividad y
clasicismo a la vez, y brinda la posibilidad de interactuar cuando se degustan platos frente
a la cocina y cuando otros se terminan a la vista del comensal.
Desde el Gremio de Hostelería, creemos que estos encuentros son los mejores para poder
intercambiar y escuchar las opiniones del sector hostelero y para unirnos más en defensa de los derechos de todos
XX Trobades Gastronòmiques
La velada incluye, además, la entrega de los premios y reconocimientos otorgados por el Gremio:
Entrega de los diplomas de participación XXXIII Mostra de Cuina
Premios a los establecimientos ganadores de la Ruta de la Tapa
Elección del Cocinero 2024
Premios «Excelencia» a la trayectoria profesional
Premios dedicación a la hosteleria
Premios fidelidad
Entrega placas del “Arròs de Castelldefels” a los nuevos restaurantes adheridos
En definitiva, las «Trobades Gastronòmiques» se consolidan como el evento anual de referencia
en Castelldefels, donde ya se han celebrado 19 ediciones. Esta ciudad, con más de 500
establecimientos de hostelería, destaca por tener en la gastronomía la principal industria local.
Un saludo.
Departamento de Comunicación
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GREMI D’HOSTALERIA DE CASTELLDEFELS I BAIX LLOBREGAT
