Mireia Carbó ens proposa un menú fet amb el microones

Mireia Carbó

Mireia Carbó. Fa només una setmana el Via lliure del Xavi Bundó obria el meló de la cuina amb microones a la secció que comanda la Mireia Carbó, propietària de l’escola de cuina que porta el seu nom i la xef de capçalera del programa. Va fer un petit tast amb una recepta que reunia patates amb ceba i ou (no) ferrat. Però queadava pendent un menú complet amb primer, segon i postres. I ha volgut saldar el deute que la manca de temps no li va permetre.

Però abans ens ha volgut ensenyar el rendiment que li podem treure a aquest electrodomèstic desaprofitat que serveix per alguna cosa més que per escalfar la llet o la safata de menjar preparat de torn. Per exemple, es pot fer una truita de patates o es poden coure verdures.

Aquest és el menú que ens ha proposat la Mireia Carbó:

Sopa de verdures amb coco

Ingredients

1.  1 carabassó
2.  1 pastanaga
3.  1 patata
4.  1 ceba petita
5.  1 gra d’all
6.  400 ml de brou de verdures o aigua
7.  200 ml de llet de coco (1/2 llauna) o 3 Formatgets
8.  2 cullerades d’oli d’oliva
9.  Sal i pebre al gust

Elaboració

1.  En un recipient apte per al microones, barreja la mostassa, la mel, la salsa de soja, l’all picat i l’oli d’oliva.
2.  Salpebreu els filets de pollastre. Col•loqueu-los en un plat apte per a microones i aboqueu-hi la salsa per damunt, la carn ha de quedar ben impregnada.
3.  Cobreix el plat amb amb una tapa de microones i cuineu-lo a màxima potència durant 4-5 minuts. A meitat del temps, obre el microones i gira la carn perquè es cuini uniformement.
4.  Si necessiteu més temps, cuina en intervals d’1 minut, revisant constantment perquè no s’assequin.
5.  Un cop llestos, serveix amb la salsa per damunt.
6.  Decora amb una mica de julivert fresc picat si ho desitges

Mireia Carbó

Pollastre amb salsa de mostassa i mel

Ingredients

1.  1 pit de pollastre tallats a filets (pots fer servir filets de llom si prefereixes)
2.  2 cullerades de mostassa de Dijon
3.  1 cullerada de mel
4.  2 cullerades de salsa de soja
5.  2 dents d’all picades
6.  1 cullerada d’oli d’oliva
7.  Sal i pebre al gust

Elaboració

1.  En un recipient apte per al microones, barreja la mostassa, la mel, la salsa de soja, l’all picat i l’oli d’oliva.
2.  Salpebreu els filets de pollastre. Col·loqueu-los en un plat apte per a microones i aboqueu-hi la salsa per damunt, la carn ha de quedar ben impregnada.
3.  Cobreix el plat amb una tapa de microones i cuineu-lo a màxima potència durant 4-5 minuts. A meitat del temps, obre el microones i gira la carn perquè es cuini uniformement.
4.  Si necessiteu més temps, cuina en intervals d’1 minut, revisant constantment perquè no s’assequin.
5.  Un cop llestos, serveix amb la salsa per damunt
6.  Decora amb una mica de julivert fresc picat si ho desitges.

Mireia Carbó

Brownie de xocolata al microones

Ingredients

1.  125 g xocolata per a postres
2.  125 g sucre
3.  100 g mantega
4.  80 g de farina
5.  1 culleradeta de llevat en pols
6.  3 Ous
7.  1 Grapat de nous o avellanes pelades

Elaboració

1.  Preparem tots els ingredients.
2.  Pintem el motllo amb mantega i empolvorem amb farina, un motlle que es pugui anar al microones. Jo ho faig amb un de vidre o de silicona, d’uns 22 cm de diàmetre.
3.  Posem, en un bol, la mantega amb la xocolata, i ho desfem al microones. El millor és donar-li calor un minut, traiem i remenem i si no està desfet, tornem, però sempre a intervals curts de temps, perquè no se’ns cremi la xocolata.
4.  Barregem els ous amb el sucre, fins que quedin ben escumosos.
5.  Afegim la xocolata desfeta i barregem (ull, que no estigui molt calenta).
6.  Incorporem la farina, barrejada amb el llevat, les nous i el bolquem en el nostre motlle.
7.  El posem al microones durant 6 minuts a màxima potència i ho deixem reposar 5 minuts més, dins de microones. (el temps pot variar depenent de la potència del forn)
8.  Deixem refredar i desmotllem.
9.  Si el voleu fer al forn tradicional, l’haureu de preescalfar a 170C i coure’l durant uns 15 minuts.

Mireia Carbó

Flam de blat de moro

Ingredients per a quatre persones

1.  1 pot de blat de moro
2.  ¼ de litre de llet
3.  50 g de sucre
4.  3 ous petits
5.  Per al caramel: 2 cullerades de sucre
6.  2 cullerades d’ aigua
7.  Mantega + farina, per pintar el motlle

Elaboració

1.  En un motlle de pirex poseu el sucre i l’aigua i coeu-ho al microones uns 3 minuts a potència màxima, tot remenant de tant en tant.
2.  Tritureu els ingredients del flam fins aconseguir una mescla homogènia.
3.  Coleu-ho pel colador xinès dins el motlle.
4.  Coeu el flam 4 minuts a màxima potència (900 w) i 4 minuts a mitjana potència (450 w). Deixeu-lo reposar 5 minuts dins el microones.
5.  Serviu-lo fred

RAC1

Blai Morell

Veure més articles

A RAC1 des del 2001. Redactor i guionista del ‘Via Lliure’. Crític de cinema i sèries, i membre dels Pantalleros.

Consulta números anteriores

Síguenos en Instagram y Facebook