11.6 C
Castelldefels
sábado, abril 20, 2024
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

Conill farcit de gambes amb salsa de xocolata

Conill farcit de gambes

Aquest és un plat laboriós però menys complicat de fer del que sembla,
perquè sobre la carn oberta es col·loquen els ingredients del farcit i
s’embolica en rodanxes de bacó per després lligar-ho tot. Queda gustosíssim.
Ingredients per a 4 persones

Conill farcit de gambes

Ingredients per a 4 persones

Un conill desossat i obert en forma de llibr
12 gambes
Pebre
9 espàrrecs verds
12 talls de cansalada curada
Una branqueta de canyella
50 grams de festucs pelats
Una ceba
Una pastanaga
2 cullerades de tomàquet fregit
2 alls
100 mil·lilitres de vi blanc
500 mil·lilitres de brou de verdures
2 cullerades de cacau
Una cullerada de farina de blat de moro
Oli d’oliva
Sal

Conill farcit de gambes
Com fer-ho
Netegeu el conill, esteneu-lo, amb l’esquena cap avall, sobre la taula de
treball i salpebreu-lo.
Peleu les gambes.
Netejar els espàrrecs, rentar-los i escaldar-los dos minuts amb aigua.
Escorreu-los i deixeu-los refredar.
Salteu el fetge del conill uns 5 minuts en un fil d’oli. Retirar i picar-ho,
eliminant els tendons.
Col·locar els talls de cansalada lleugerament superposats, sobre el conill i
afegir el fetge, els festucs picats i la majoria dels espàrrecs i de les gambes.
Enrotlleu el conill, prement-lo, lligueu-lo amb fil de cuina i salpebreu-lo.
Daureu-lo en una cassola amb un fil d’oli i retireu-lo.
Pelar i picar la ceba i els alls i tallar a daus la pastanaga. Afegiu-ho a la
cassola del conill i sofregiu-ho uns minuts, remenant. Abocar el vi i coure fins
que redueixi a la meitat. Incorporar el tomàquet, el brou i la canyella.
Barrejar i afegir el cacau i el conill.
Ajustar de sal i portar a ebullició; retirar les impureses que pugin a la
superfície.

Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook
Encuentra más noticias  La Prensa

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,912SeguidoresSeguir
21,600SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights