12.9 C
Castelldefels
jueves, abril 18, 2024
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

POLLASTRE POTA BLAVA DEL PRAT

POLLASTRE POTA BLAVA


El guisat d’un bon exemplar figura en tots els receptaris costumistes de la cuina de poble. Almenys una
vegada, durant els dies de festa, no ve malament; el pollastre és sa i si ho mengem sense pell no ens augmenta el colesterol.

POLLASTRE POTA BLAVA

Ingredients per a 4 comensals:

Un pollastre de raça Prat o un capó.
1 ceba petita.
1 cabeça d’alls sencera.
1 copa de brandy.
¼ de litre d’oli d’oliva.
Sal.

POLLASTRE POTA BLAVA

Com fer-lo

Una vegada tinguem l’animal ben net, procurant no trencar-li la pell, punxem aquesta amb una
agulla per a facilitar l’eliminació de greix durant el rostit.
Salar tot el pollastre i introduir el coll per l’obertura davantera del mateix. Si és necessari, cosir-lo
una mica perquè no se surti.

POLLASTRE POTA BLAVA
Posar en una safata el greix del pollastre i sobre ella col·locar l’au, amb les cames lligades, la
ceba sencera i la cabeça d’alls també sencera i sense pelar.
Escalfar l’oli en una paella procurant que no arribi a bullir i abocar-ho sobre el conjunt.
Introduir en el forn, a foc molt suau, durant 3 o 4 hores amb la safata destapada.
Durant la cocció, anar donant voltes a l’au curosament, utilitzant per a això una forquilla que
s’introduïx per la part inferior del pollastre.
Quan el pollastre està rostit i daurat, llevar-li l’oli, la ceba i l’all.
Rociar amb el brandy, tapar la safata i ficar de nou en el forn per espai de 5 minuts més.
Servir acompanyat amb patates daurades com guarnición.
Adornar les extremitats del pollastre amb papillotes.

  1. Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook
    Encuentra más noticias  La Prensa

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,912SeguidoresSeguir
21,600SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights