GELATINA DE TOMÀQUET AMBFORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS
Quatre o cinc tomàquets madurs
Sal
Pebre
Un rajolí d’oli d’oliva
Un sobre de gelatina neutra (Royal)
Formatge de cabra fresc
PREPARACIÓ
Escaldeu i peleu els tomàquets.
Bateu els tomàquets amb el minipimer i afegiu-hi la sal, el pebre i l’oli.
Separar un got de tomàquet, colar-lo en un cassó i afegir la gelatina. Barrejar
bé.
Quan estigui a punt de bullir ho apartem i ho afegim a la resta del tomàquet.
Aboquem en un motlle rectangular i deixem refredar a la nevera durant 24
hores.
Desemmotllem i servim posant el formatge de cabra entre dues porcions tal
com es mostra a la foto.