14.9 C
Castelldefels
sábado, febrero 4, 2023
spot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

Com podem fer unes bones Escopinyes al vapor

Com podem fer unes

Com podem fer unes bones escopinyes al vapor són un entrant fantàstic per a qualsevol ocasió especial, que podem completar amb altres mariscs com musclos, llagostins o bou de mar. Per gaudir d’unes escopinyes de bona qualitat no necessitem res més; unes escopinyes al natural estan delicioses així, només cuites al seu suc, però també podem acompanyar-les amb llimona, all i julivert o amb una salsa verda.

Ingredients (4 persones)

Un quilo d’escopinyes

Aigua

Sal grossa

Julivert fresc picat (opcional)

Llimona (opcional)

Com fer-ho

Abans de coure-les, hem de netejar les escopinyes de tota la sorra que poguessin contenir.

Col·loquem les escopinyes en un bol gran amb aigua freda i sal grossa abundant (uns 5-6 grams per cada litre d’aigua).

Els deixem una hora, després canviem l’aigua i ho repetim en total 3 vegades, estaran en aigua 3 hores.

Cocció de les escopinyes

Quan tenim les escopinyes netes, les escorrem i les posem sobre un drap de cuina net o sobre dos o tres fulls superposats de paper absorbent per eliminar tota l’aigua que puguin tenir.

Escalfem una paella o una olla àmplia, i quan estigui ben calent tirem les escopinyes, s’aconsella tirar-ne la meitat.

Tapem i deixem cuinar uns dos minuts a foc fort; si s’han obert abans, les anem retirant. Quan acabem amb la primera tanda incorporem la segona i fem el mateix. Rebutgem les escopinyes que no s’hagin obert i les servim.

Les podem regar amb el suc que han deixat anar i servir-les amb julivert picat i ruixar-les amb llimona pel damunt.

Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook

Mes receptes  La Prensa

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,692SeguidoresSeguir
20,500SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights