14.9 C
Castelldefels
sábado, febrero 4, 2023
spot_imgspot_img
0,00€

No hay productos en el carrito.

Espàrrecs blancs al vapor amb salsa de iogurt, llimona i anet

Espàrrecs blancs al vapor

Ingredients

Mitja dotzena d’espàrrecs blancs frescos

Un iogurt natural, no ensucrat

Una llimona

Un didal d’oli d’oliva verge extra

Anet sec o fresc

Pebre negre mòlt

Sal

Com fer-ho

Espàrrecs blancs al vapor

Encara que avui dia els espàrrecs blancs frescos solen vendre’s força nets, amb un pela – verdures o un bon ganivet, pelarem la capa externa de cada espàrrec traient tires fines des de just a sota de les puntes.

Els rentem amb aigua freda i assequem bé.

Pressionar l’extrem inferior i doblegar-lo amb suavitat, el mateix espàrrec es trencarà per la part més dura i llenyosa que cal tallar.

Posar aigua a escalfar a una olla on puguem col·locar un accessori adequat per al vapor.

Disposar els espàrrecs a la cistella, col·locar-la sobre l’aigua calenta sense tocar-la i tapar.

Coure durant uns 10-20 minuts, revisant els espàrrecs a meitat del temps.

La cocció completa dels Espàrrecs blancs al vapor dependrà del gruix i del nostre gust, però en qualsevol cas convé no passar-s’hi i deixar-lo lleugerament al dent.

Retirar de la calor i deixar-ho temperar.

Escorrem el líquid del iogurt per deixar-lo més espès i barrejar amb un rajolí d’oli d’oliva, anet, unes gotes de suc de llimona i la seva ratlladura fina.

Salpebrar i tastar-ho per ajustar els ingredients al nostre gust.

Servim els espàrrecs tebis amb una mica més d’oli, un pessic de sal i ratlladura de llimona i anet, sense passar-nos.

També es poden guardar a la nevera per prendre freds.

Recepta i foto: Liliana Fuchs

MES RECEPTES

Pots seguir-nos també: Instagram i Facebook

Mes receptes  La Prensa

https://www.castillotinieblas.com/

Related Articles

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

*

Stay Connected

21,991FansMe gusta
3,692SeguidoresSeguir
20,500SuscriptoresSuscribirte
- Publicidad -spot_imgspot_imgspot_img

Latest Articles

Abrir chat
Hola!😊 ¿En qué podemos ayudarte?
Verificado por MonsterInsights