Ingredients per a 4 persones
4 costelles de porc.
Formatge tendre a làmines.
2 patates grans.
Formatge ratllat.
1 ou.
Pa ratllat.
Farina.
Oli, Sal i Pebre.
Elaboració
Talleu les costelles en forma de ventall perquè es fregeixin millor. Peleu i talleu les patates a la mandolina, coeu-les en oli a foc lent i deixeu-les poc fetes perquè han d’anar al forn.
En una plata de forn, poseu-hi una capa de patates i salpebreu-les. A sobre, poseu-hi les làmines de formatge i aneu fent capes alternant la patata i el formatge (l’ultima capa ha de ser de patata). Escampeu el formatge ratllat per sobre i introduïu-ho al forn preescalfat a 180º uns 10 minuts.
Arrebosseu les costelles salpebrades amb farina, ou i pa ratllat, fregiu-les i presenteu-les amb un tros de pastís.
